On est lundi, je suis « off » et mon fils Titouan est avec moi à la maison. Se pose alors la question « Qu’est-ce que l’on va faire comme recette pour le goûter ? ». Je sors alors le nouveau livre « Ma petite Biscuiterie » de Christophe Felder que j’ai acheté récemment et où se trouve, entre autre, une partie dédiée aux goûters « enfants ». J’adore ce livre, il y a tout plein d’idées recettes à la fois simples, faciles et gourmandes à réaliser. On le feuillette ensemble et on est tombé d’accord sur 2 recettes : des cookies chocolat cacahuètes et un napolitain ! Recette du napolitain dans un prochain article.
Franchement, ces cookies sont à tomber et en plus, ultra gourmands, avec l’association du chocolat, pâte de noisette et la cacahuète… un délice !
La recette est pour environ 40 petits cookies.
Ingrédients
- 70 gr. de beurre demi-sel mou
- 50 gr. de pâte de noisette
- 75 gr. de sucre semoule
- 100 gr. de cassonade
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 oeuf
- 200 gr. de farine
- 1 cac de bicarbonate de soude
- 120 gr. de chocolat noir
- 80 gr. de cacahuètes salées
Instructions
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Prenez un récipient et versez le beurre mou, la pâte de noisette, le sucre semoule, le sucre vanillé, la cassonade. mélangez.
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Ajoutez l'oeuf et mélangez. Lissez la pâte afin d'obtenir un mélange bien lisse. Ajoutez ensuite la farine petit à petit, puis le bicarbonate de soude.
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Prenez le chocolat et les cacahuètes et mixez-les afin d'obtenir des petits morceaux. Versez-les ensuite à la pâte. Mélangez bien. Formez une boule, filmez au contact et placez au frais 30 minutes.
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Sortez votre pâte du frais et formez des petites boules de pâtes. Déposez-les sur une feuille de papier cuisson et aplatissez-les légèrement avec la paume de votre main. Enfournez entre 12 et 15 minutes à 170°C.
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Laissez-les refroidir sur une plaque avant de les déguster ! A conserver dans une boite hermétique pour conserver leur croquant.
