"Maman, est-ce que tu peux nous faire des biscuits Prince comme ils ont les copains à l'école ?" Comment leur refuser ça ? Je me dirige donc vers la boutique Le Gâteau sous la Cerise à Nantes afin de dénicher l'emporte pièce idéal pour la réalisation des biscuits. Il s'agit tout simplement d'un emporte pièce cannelé ! Aussitôt vu, aussitôt acheté 🙂
Comme pour une réalisation de biscuits, la recette est simple et facile. Comptez 1 heure de prise au froid de la pâte avant de la travailler. La pâte est assez friable et pas facile à utiliser... Je vous conseille donc d'utiliser un emporte pièce et de placer la pâte à l'intérieur et d'appuyer avec vos doigts pour avoir des biscuits bien homogène. Nous les avons fourré avec du chocolat et de la confiture. résultat au top ! Des petits princes maison comme les vrais, sauf que l'on sait ce qu'il y a dedans 🙂
Ingrédients
- 250 gr. de farine
- 150 gr. de beurre demi-sel
- 50 gr. de sucre en poudre
- 25 gr. de poudre de noisette
- 1 cac d'arôme vanille
- 1 jaune d'oeuf
- Du chocolat
- De la confiture
Instructions
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Prenez un récipient et mélangez du bout des doigts la farine, la poudre de noisette, le sucre, l'arôme vanille et le beurre mou. Mélangez jusqu'à obtenir un mélange un peu sableux.
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Ajoutez ensuite le jaune d'oeuf et continuez à mélanger et formez une boule de pâte. Filmez-la et réservez-la au frais pendant une heure.
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Au bout d'une heure, sortez votre pâte du frais et étalez-la avec votre rouleau à pâtisserie. Utilisez votre emporte pièce pour former vos biscuits.
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Préchauffez votre four à 180°C.
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Avec une fourchette, piquez vos biscuits et enfournez-les 10 à 12 minutes. Surveillez la cuisson. Il faut que vos biscuits soient légèrement doré. Sortez-les du four et laissez tiédir.
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Une fois vos biscuits refroidis, faites fondre du chocolat et étalez du chocolat sur une face et recouvrez avec une deuxième. Appuyez légèrement afin que le chocolat s'étale sur toute la surface. Pour la version confiture, j'ai tout simplement pris une confiture bio riche en fruits. Bonne dégustation !
