Simple et gourmande ! Simple, gourmand, la tarte aux pommes est un dessert indémodable qui fait souvent l'unanimité ! Je vous conseille vivement de réaliser votre compote de pommes maison, c'est tellement meilleur ! Voici une super recette de compote de pommes (https://www.la-gourmandise-avant-tout.com/2020/04/17/compote-de-pommes/) facile et gourmande livrée par un chef ! Une recette anti gaspillage car toute la pomme est utilisée, du trognon, aux pépins jusqu'à la peau !
La tarte aux pommes, une gourmandise simple et gourmande idéale pour une fin de repas fruitée ! Ce dessert reste un incontournable et sera un dessert parfait en toute occasion ! Je vous conseille de réaliser votre pâte sucrée, ce qui donnera une base gourmande à votre tarte ainsi qu'une compote de pommes maison ! Suivez la recette de la compote de pommes maison facile et ultra gourmande offerte par Christophe Michalak lors du confinement. Recette au-dessus. Si vous optez pour une compote maison, commencez par cette étape car il y a le temps de cuisson et réalisation de la compote.
Ingrédients
Ingrédients pour la pâte
- 150 gr. de beurre demi-sel
- 95 gr. de sucre glace
- 30 gr de poudre d'amande
- 1 oeuf
- 1 cas d'arôme de vanille
- 250 gr. de farine
Pour la garniture
- De la compote de pommes
- 6 pommes ou plus selon la taille de vos pommes
Instructions
Préparation de la pâte
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Dans la cuve de votre robot (ou dans un récipient si vous n'avez pas de robot), mélangez le sucre glace, la poudre d'amande et le beurre un peu mou.
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Ajoutez l'oeuf et bien mélanger.
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Ajoutez la farine et bien mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.
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Formez une boule, filmez-la et placez-la au frais pendant une heure.
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Une fois le temps au frais respecté, sortez votre pâte, étalez-la et placez-la dans votre moule. (Je l'ai remise au frais pendant 30 minutes pour qu'elle prenne bien.
Cuisson de la pâte
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Préchauffez votre four à 180°C. Enfournez votre fond de tarte pendant 30 minutes.
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Une fois précuite, sortez votre pâte et laissez-la refroidir.
Montage
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Une fois refroidie, déposez votre compote (maison ou pas) sur le fond de tarte. Si vous optez pour une compote maison, commencez par cette étape.
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Prenez vos pommes, épluchez-les, épépinez-les et découpez-les en tranches. Placez-les sur votre tarte.
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Préchauffez votre four à 180°C.
Pour le nappage : 2 choix
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Choix 1 : prenez l'équivalent de 100 gr. de beurre, placez le dans une casserole et faites-le chauffer tout en remuant afin de former un beurre noisette. Avec un pinceau, badigeonnez vos pommes avec ce beurre noisette.
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Choix 2 : mettez un jaune d'oeuf dans un bol avec un peu de lait. Bien mélanger. Avec un pinceau, badigeonnez les pommes avec votre mélange.
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Enfournez pendant 30 minutes. Il faut que votre pâte soit bien dorée et vos pommes fondantes. Bonne dégustation !
Fond de tarte
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