Le goûter de la rentrée !
Et hop, c'est la rentrée ! Et qui dit rentrée des classes dit goûter dans le cartable des bambins 🙂 Pour cette nouvelle rentrée, on est toutes et tous un peu débordés et, à vrai dire, on rencontre un peu de difficultés à reprendre le rythme scolaire ! On était tellement bien en vacances !! Par conséquence on a peu de temps pour réaliser de la grande pâtisserie. Alors, là je vous propose une recette à la fois simple, rapide et facile à réaliser : des muffins à la framboise. Je n'avais plus de farine blanche, du coup, j'ai utilisé une farine semi-complète et franchement, cela donne un goût vraiment pas mal à ces petites gourmandises 🙂 Une recette à conserver que vous pourrez décliner selon vos envies : à la confiture de fraise, abricot, mûre... Allez, c'est parti ?
Ingrédients
- 70 gr. de beurre demi-sel
- 30 gr. de sucre
- 1 oeuf
- 6 cl de lait
- 120 gr de farine semi-complète
- 1/2 sachet de levure
- 80 gr de confiture à la framboise
Instructions
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Dans un bol, mélangez le beurre mou avec le sucre. (J'ai utilisé mon batteur afin d'avoir un résultat mousseux.
Ajoutez l’œuf et le lait. bien mélanger.
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Ajoutez la farine et remuez un petit peu juste assez pour que la farine s'incorpore au mélange. Ajouter la confiture de framboise. Mélangez.
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Préchauffez votre four à 180°C.
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Versez dans vos moules à muffins et enfournez pendant 25 minutes. Si nécessaire, prolongez de 5 minutes (il faut que la lame de votre couteau ressorte sèche).
