Recette à décliner selon vos envies !
Il y en a qui préfère les goûters au chocolat, d'autres aux fruits.... Bref, les goûters se font généralement par deux à la maison pour satisfaire les papilles de mes 2 loulous. Cette recette régalera les amateurs de fraises 🙂 Et aujourd'hui, on fait une recette assez simple : un gâteau roulé au chocolat ! Ce qui est bien avec cette recette, c'est que vous allez pouvoir la décliner selon vos envies : à la framboise, abricot, myrtille, fraise, praliné, pistache, crème de citron....Le tout est la maîtrise de la génoise et c'est tout 🙂 Allez, c'est parti !
Ingrédients
- 6 oeufs
- 150 gr. de sucre
- 1 sachet de sucre vanille
- 160 gr. de farine
- De la pâte à tartiner
Instructions
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Préchauffez votre four à 200°C.
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Commencez par séparez les jaunes des blancs d’œufs.
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Prenez les jaunes et placez-les dans un récipient. Ajoutez le sucre. Battre à l'aide d'un fouet ou robot.
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Ajoutez la moitié de la farine et le sucre vanillé. Bien mélanger délicatement à l'aide d'une maryse.
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Battez vos blancs en neige. Ajoutez la moitié des blancs en neige au mélange précédent. Mélangez délicatement.
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Ajoutez ensuite le reste de farine + le reste des blancs en neige. Incorporez délicatement à l'aide de votre maryse.
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Étalez votre pâte sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé ou sur une plaque en silicone. Enfournez pendant 10 minutes.
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Entre temps, prenez un chiffon propre et humidifiez-le et essorez-le bien. Une fois votre génoise cuite, sortez-la du four et recouvrez votre génoise de votre chiffon humide. Retournez-le et décollez votre génoise de votre plaque en silicone ou feuille de papier sulfurisée. Puis roulez votre génoise avec votre torchon jusqu'à la formation de votre gâteau roulé et laissez dans cette position pendant 10 minutes. Cette manipulation va permettre à votre génoise de garder la souplesse du roulé et éviter à votre génoise de se casser lorsque vous la roulerez avec votre garniture.
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Déroulez votre génoise et étalez de la pâte à tartiner sur toute la surface de votre génoise puis roulez-la de nouveau. Coupez les extrémité pour une finition propre. Bonne dégustation !
